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歷經疫情“暫停鍵”,酒店業多渠道自救復蘇有望
來源: | 作者:pmo6d0599 | 發布時間: 2020-04-30 | 20 次瀏覽 | 分享到:
從忙碌到閑置,酒店業與從業人員體驗“過山車”式危機感

酒店服務行業是一個人員密集型行業。新冠肺炎疫情爆發之前,酒店服務大部分都由人力來完成,包括酒店接待、清潔打掃、客房服務、宴會服務等;從事酒店服務業的人員大多都處于較為忙碌的一周工作六天甚至是七天的狀態中。

2020年的春天,一場猝不及防的疫情為這個忙碌的行業按下了“暫停鍵”,本應該迎來營業旺季的酒店業集體進入了生死邊緣的掙扎狀態,積極備戰營業高峰的酒店人員也面臨無工可開、無活可干的尷尬境地。據相關數據顯示,疫情期間,幾乎80%的酒店從業人員都處于休息狀態中,除了基本的包吃包住之外,所有的收入都降到了冰點,給酒店從業人員帶來了危機感。據一些酒店HR反應,不少員工在疫情期間都曾要求HR安排工作,而酒店老板能做的只是維持員工的最低收入。

隨著疫情逐步受到控制,酒店業開啟全方位自救模式,在國內逐步進入常態化防控的機制下,以及國家和各地區政府出臺鼓勵和扶持政策的背景下,酒店業即將迎來2020年第一波峰值。


1、龍頭企業“斷臂式”節流,壓縮成本低速運營

隨著疫情席卷全球各國,世界經濟瞬間承受巨大壓力,各種區域封鎖下旅游市場陷入冰封時期,同時,失業人數的上升導致消費市場一蹶不振,與經濟增長、旅游、消費市場息息相關的酒店業也隨即遭受災害性損失。船小掉頭快的小型酒店迅速閉門歇業以求過冬,而龍頭企業紛紛采取裁員,關閉大部分門店,甚至暫緩上市進程以維持最低速運營。


華住集團:
3月17日,華住集團(以下簡稱:華住, NASDAQ HTHT )創始人、董事長兼 CEO 季琦在公司內部信中透露,新冠肺炎疫情至今,華住的經濟損失巨大。
季琦指出:“雖然疫情還沒結束,但對華住的財務影響極大,迄今為止,我們損失的潛在營業收入約38 億元,開店虧損約 25 億元?!?br />
——來源:澎湃新聞




希爾頓酒店集團:
北京時間3月18日消息,希爾頓全球酒店集團CEO克里斯托弗-納塞塔(Christopher Nassetta)周二在白宮一次會議上對美國總統特朗普表示,該公司計劃關閉其在美國主要城市的大部分酒店。

此外希爾頓已開始關閉紐約和華盛頓的部分酒店。納塞塔對特朗普說,隨著各國政府試圖控制新冠病毒傳播,其全球范圍的酒店入住率可能降至10%。他說,疫情對酒店業的打擊是“毀滅性的”,其在美國主要城市的酒店入住率已降至“個位數”。


——來源:環球旅訊


OYO連鎖:
軟銀投資的印度連鎖酒店初創企業Oyo Hotels & Homes(簡稱“OYO”)將在全球范圍內裁員約5000人,其中中國的裁員幅度最大,達到300人,占到中國業務市場的60%的員工,部分業務部門完全解散,技術部門收縮至30%。

——來源:中國基金報




Airbnb押后IPO進程:
疫情導致 Airbnb 的歐洲短租住宿的訂房率在 2 月最后兩周大減 40%,而 2 月營業額已經跌了 22% 的內地市場, 3 月跌幅估計會加倍,至 43% 左右。原定今年進行的招股上市計劃(IPO)也可能需要延后。

——來源:信報財經新聞




縱觀行業數據,不難理解為何眾多酒店會選擇“斷臂式”節流法來維持基本運營。根據中國飯店協會發布的《疫情對全國酒店市場的影響分析》數據顯示,國內酒店業經歷了一場巨大的考驗。從2020年春節七天假期與2019年同期酒店客房經營情況來看,2020年疫情期間酒店營業收入的平均損失67.81%。



資料來源:《疫情對全國酒店市場的影響分析》




資料來源:《疫情對全國酒店市場的影響分析》

調查顯示,中高端酒店抵抗突發事件的能力較強。中高端酒店的入住率和餐飲收入雖然在春節期間大幅下降,但可以通過適當提升平均房價來維持酒店的收入。低端酒店多為單體酒店,在應對突發情況時缺少完善的應急措施和處理流程。對于經濟型酒店來說,其主要收入來源于餐飲,疫情期間餐飲收入幾乎停擺,故經濟型酒店所受的損失較大。




資料來源:《疫情對全國酒店市場的影響分析》


其中,導致其直接損失的原因有三種:




資料來源:《疫情對全國酒店市場的影響分析》


疫情期間的退訂直接導致各酒店的入住率斷崖式下降,而選擇關閉門店的酒店面臨租金、貸款利息、稅負和人工成本的空轉,選擇繼續經營的酒店門店則面臨防疫物資的支出成本,給原本已經重負累累的成本雪上加霜。



歷經過于慘烈的寒冬,隨著國內疫情的防控以及各行業的緩慢復工復產,酒店業迎來轉機,國內各家酒店紛紛推出的不同的應對舉措,加速酒店智能化,積極參與“共享員工”平臺,充分依托各地扶持政策減負減稅等,多渠道多層面采取自救措施。


2、新概念創新服務產品,智能化賦能酒店業復蘇
隨著全國各個地區的產業復工復產,為了滿足復工人員和商旅人士的住宿需求,國內多家酒店推出“隔離房”“凈新房”“安心酒店”等產品。除了在衛生清潔及消殺環節頗下功夫外,提供智能化服務已成為他們共同的選擇。有業者表示,配置智能化服務可能成為未來酒店發展的剛需。

錦江酒店推出“返工安心住”活動:
為應對已開啟的“返程復工潮”,錦江國際旗下眾多酒店品牌,積極響應政府號召,紛紛推出“安心隔離房”為企業安全復工提供保障。在錦江國際旗下全球會員預訂平臺“錦江酒店 APP ”上,錦江酒店根據當下防疫工作的重點,整合各品牌,推出了“返工安心住”活動。該活動為賓客提供了連住優惠、免費取消、全面消毒、在線問診等多項疫情防控保障服務,助力錦江會員及廣大企業快捷落實復工隔離住 宿要求。

來源:搜狐

華住集團直營酒店機器人送物 24000 余次:
針對疫情,華住推出“安心住”疫情保障服務,包含“凈新房”(原“安心凈享專屬房”)、無接觸服務、關愛包、關愛保險、在線選房、微醫在線問診六大服務。此外,華住推出“無接觸服務”辦理入住和送物等,以辦理自助入住設備的“華掌柜”為例,其累計服務超過 15000 名客人;機器人累計送物 24000 余次。

來源:21世紀經濟報

亞朵集團:湖北區域酒店在崗員工2月份全月享3倍工資
2月25日,亞朵集團宣布,決定加磅對旗下酒店的扶持政策,在減免加盟管理費、緩收季度應收、金融扶持之外,給予加盟伙伴進一步的優惠和減免,以幫助全國加盟店順利恢復正常營業,攜手共渡難關。
對于湖北區域酒店在營業期間在崗的店長和伙伴,2月1日至2月29日薪資按3倍發放。享有3倍薪資的伙伴,基本工資由業主發放,另外2倍基礎薪資由亞朵集團承擔。

來源:新浪財經


從《疫情對全國酒店市場的影響分析》的調查結果來看,大部分酒店選擇從5個方面進行調整:


戰略層面。調整酒店整體戰略規劃,降低預算和績效的預期,同時梳理管理系統。
運營層面。人力資源、功能空間用途的調整,重新設計酒店運營流程,安排維護和保養。
激勵層面。鼓勵員工積極參與創新市場營銷的策略,多方位提升員工收入模式。
組織發展層面。制訂員工提供培訓計劃,順勢搭建關愛型組織文化,用以保障員工的士氣,為迎接隨時可能出現的行業反彈做足準備。
援助層面。積極對接政府政策和行業協會的援助,政企結合保障員工利益。


3、上半年小長假迎來高峰,市場回暖跡象初顯
據悉,??谑新糜魏臀幕瘡V電體育局在春假延長假期期間就已經開始鼓勵恢復酒店業的正常運營并下發通知,所有??诘馁e館、酒店、社會旅館(含民宿)均可正常營業。緊接著浙江、廣東、云南、河南、福建等多省市也發布民宿復工通知和防控指南,其中,浙江德清于3月2日推出莫干山民宿預售活動,包括郡安里君瀾、莫梵、大樂之野等在內,共有70余家莫干山民宿參與,國內民宿逐漸出現“回暖”跡象。


從互聯網民宿預訂平臺途家的預定量來看,酒店住宿將在“五一”期間出現一波明顯的高峰,隨后6月端午假期也將迎來一波小高峰,數據顯示,最長的預訂可延長到8月份,預示著市場已經出現明顯的回暖跡象。


同時,與酒店服務業關聯度較高的文旅業也已經陸續恢復開放,國內旅游龍頭企業攜程宣布將按照各地要求開展本地的旅游經營活動,恢復跟團游、自由行、一日游以及“景點+酒店”自駕游等產品;上海海昌海洋公園及度假酒店于 2020 年 3 月 20 日起恢復開放,運營時間調整到 9:30 —17:30 ,所售的年卡/季卡統一順延 60 天有效期,同時園區對醫護人員免費開放。深圳三大主題公園歡樂谷、世界之窗、錦繡中華·民俗文化村于3月17日同時恢復開園營業。


由此可見,突發性事件帶來的危機是暫時性的,隨著消費端與供給端的不斷復工復產,加之國內疫情的防控機制維持穩定的常態化,那么酒店業的總體發展趨勢不會有方向性的變動。未來酒店行業會由經濟型酒店逐步轉型到以中高端酒店為主導的結構布局。酒店的經營模式將從資產運營轉向品牌運營的輕資產模式,酒店業將面臨一波去資產化。隨著市場需求的不斷變化,一批以文化藝術、創新體驗的特色酒店即將成為酒店業差異化發展的主導力量,標準化、規范化的經營模式即將轉變為特色化、精選化。而酒店行業本身也將通過這一波轉型發展逐步提升自身的抗風險能力和經營管理水平,對于酒店的運營將更注重細節管理,用工趨勢更注重靈活性,服務標準更注重特色體驗式。


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